«Il fiume Era sotto Capannoli, dove lo traversammo scendendo in più larga vallata, apre una scena più deliziosa per la cultura di quei piani, e non meno ridente per quella delle colline che hanno molti castelli e paesetti sul loro dosso come la Villa Saletta, Forcoli, Treggiaia a dritta, e a sinistra Capannoli, Camugliano, e quindi scendendo nel piano il paese di Ponsacco. Le colline sono coltivate a viti ed olivi e le pianure hanno viti tirate sopra loppi, e sopra olivi, e non di rado sopra alberi (Populus Nigra). Il gran rigoglio che hanno queste viti obbliga quei contadini a potarle assai lunghe, quindi usano molto comunemente tirare quattro capi della vite avvoltati a due a due fra loro ed attaccati ad un bastone pendente, anzi tenute in aria dai medesimi, giacché ai primi col mezzo del bastone si riuniscono i capi della vite vicina, e così si vedono queste specie di festoni in ogni campo riunire una pianta all'altra. Io credo che la spesa di questi pali e bastoni debba esser minima perché in generale si sogliono togliere in inverno, né restano esposti all'intemperie della stagione onde non soffrono come quelli fitti nel terreno. Havvi un danno, e grave, quando i venti di autunno trovano le viti cariche d'uva ed imperversando col loro soffiare sopra questi festoni pendenti guastano una gran parte di raccolta. Quei terreni presentano tutti i caratteri di una vegetazione vigorosa, e quindi spontaneità, ed abbondanza nelle erbe, e nelle piante arboree, fra le quali le viti sono rigogliosissime.»